Limoni farciti alla mousse di tonno

E' tardissimo, ma come promesso a diverse amiche, che mi hanno richiesto questa ricetta, la posto velocemente.
Comunico che l'avevo trovata diverso tempo fa in rete, ma non ricordo chi l'avesse presentata, e neppure mi ero preoccupata di prenderne la fonte, dato che l'utilizzavo esclusivamente a scopo familiare.

Posso assicurare che ha sempre un successo enorme... ricetta facile, gustosa e carina da presentare.

Ingredienti:

4 limoni non trattati
180 gr. di tonno
90 gr. di burro
2 cucchiai di capperi sott'aceto
un po' di prezzemolo
sale

Procedimento

Lavare i limoni, tagliare la prima fetta e con un coltellino affilato, staccare la scorza della polpa, cercando poi di ricavare da essa un cucchiaio di succo di limone.
Lavare, asciugare e tritare bene il prezzemolo.
Sgocciolare il tonno e frullarlo nel mixer con capperi scolati, succo di limone, prezzemolo tritato ed il burro a pezzetti finchè appare omogeneo.
Se necessario regolare di sale.
Con questa mousse riempire bene i limoni, mettere in frigo e tagliare a fette prima di servire.

Io avendo trovato dei limoni piuttosto grossi, li ho tagliati a fette, ma è molto carina anche la presentazione di piccoli limoni lasciati interi e decorati.