Dolci noci

Dopo aver visto le splendide noci che aveva fatto l'amica Katia, me ne sono innamorata, quindi mi sono messa alla ricerca dello stampo russo, che lei aveva usato, di nome Arescniza.
Non sono riuscita a trovarlo... ma dopo un po' di ricerche su internet ho scovato una macchina elettrica ... ed ecco finalmente le mie noci dolci!



Quando finalmente mi è arrivato il pacco, i miei occhi brillavano dalla felicità, sembravo una bambina impaziente di scartare il regalo e mettersi a giocare.

E' una macchinetta graziosa, non ingombrante, che non ha solo lo stampo per noci...



ma anche forme natalizie: alberino, stella. omino di neve...

e lo stampo per i waffeln...


Per iniziare ho provato subito a fare le noci, e la ricetta l'ho trovata nel forum di Cookaround postata da Soraya, che qui io riporto integralmente.

Ingredienti:

500 gr. di farina (autolievitante , oppure mezza bustina di lievito)
200 gr. di burro ammorbidito
150 gr. di zucchero a velo
3 uova
scorza di limone e arancia, poca vanillina

Con queste dosi si ottengono circa 80 noci.


Procedimento

Lavorare lo zucchero con il burro, aggiungere la farina, le uova, gli aromi.
Lasciare riposare mezz'ora in frigo.
Dopo mettere una piccola parte d'impasto (circa 5/6 grammi) all'interno di ogni stampino, chiudere lo stampo (precedentemente riscaldato e spennellato con un po' di burro) e premere 3 /4 minuti per parte (fuoco basso).
Quando fredde riempire entrambi le parti con caramello (una lattina di latte condensato fatta bollire 1 ora nella pentola a pressione) e mettere all'interno una nocciolina tostata, oppure riempire con nutella, poi saldare le due parti.



Per essere il mio primo esperimento sono piuttosto soddisfatta :)