Torta salata rimediata

Ieri sera avevo il frigo in lacrime, semivuoto, ma con degli alimenti in scadenza, cosa fare?
Non ho avuto molto tempo per pensare, come al solito era tardi, quindi dovevo rimediare una cena veloce, la prima cosa che mi è venuta in mente è stata una torta salata, e quella ho fatto!

Che ci volete fare, a questi giorni anche la fantasia perde i colpi... ma alla fin dei guai, qualcosa da mettere sotto i denti non manca mai!

Ho iniziato a preparare una pasta brisè con 200 gr. di farina, 100 gr. di burro, 60 gr. circa di acqua e un pizzico di sale.
Ho impastato il tutto, formato una palla che ho messo avvolta nella pellicola a riposare in frigo.
Intanto ho lavato ed affettato sottilmente le zucchine, che ho fatto saltare velocemente in padella, con una goccia d'olio evo, una noce di burro e un po' di scalogno tritato. Ho salato e pepato.
Ho ripreso l'impasto, e con questo, ricoperto una tortiera, vi ho adagiato le zucchine, sbriciolato 2 salsicce, e affettato della scamorza in scadenza.
Ho messo il tutto in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.
Si può cuocere anche nel piatto crisp del forno a microonde.

Ps. Non so se era fame od altro, ma è sparita in un baleno nelle nostre fauci.