Tulipani

Tempo fa in una macelleria vidi la scritta "tulipani"... la cosa m'incuriosì molto, non capivo cosa c'entrassero i fiori con la carne... non potevo non avvicinarmi per rendermi conto di cosa si trattasse.
Quello che vidi mi piacque molto, quindi era scontato che non potevo non provare a rifarli.
La preparazione è piuttosto facile, e alla fine il risultato è veramente carino.

Occorrono delle fettine di carne di maiale, del lardo di colonnata, carne macinata di maiale, salsiccia, aglio, rosmarino, olio, sale e pepe

Ho iniziato a preparare il ripieno con della carne di maiale macinata, che ho rimacinato ulteriormente, aggiungendo anche della salsiccia, pochissimo aglio e rosmarino, un pizzico di sale e pepe.
Ho impastato il tutto ed ho formato delle sfere, tipo polpette,
Ho proseguito poi, prendendo le fettine di carne di maiale, vi ho steso sopra una fetta di lardo di colonnata e con queste ho avvolto le mie polpette.
Per dare la forma del tulipano, ho inciso la parte superiore con una croce e piegato in fuori i bordi.
Pronti per la cottura, li ho messi in una pirofila leggermente unta di olio, in forno a 180° per circa 20-30 minuti.

I tempi di cottura, dipendono molto dalla grandezza dei tulipani e dal tipo di forno che viene usato.
Non ho specificato la quantità degli ingredienti, perchè penso che sia una ricetta che non necessita di dosi, ma debba essere adeguata a gusti e necessità personali.