Briosches

Questa notte non sono riuscita a chiudere occhi, già dormo poco di natura, poi con l'aggiunta dei malanni stagionali, la situazione è diventata ancora più critica...
Anche quando sto male non riesco mai a stare ferma, quindi, mentre passeggiavo per la casa silenziosa e ancora addormentata, ho pensato che avrei potuto preparare qualcosa per la colazione.
Perchè non delle briosches?
Detto fatto... sul nostro tavolo stamani facevano bella mostra queste...


Ecco che iniziano a prendere forma...

Lievitano nella teglia pronte per essere infornate...

Ed eccole pronte per essere mangiate...


Ingredienti:

150 gr. di farina 00
150 gr. di farina manitoba
150 gr. di latte
100 gr. di zucchero
50 gr. di burro od olio
25 gr. di lievito di birra
1 pizzico di sale

Procedimento

Ho impastato tutti gli ingredienti e iniziato subito a dare la forma alle mie briosches.
Ho messo a lievitare per 2 ore abbondanti, le ho spennellate con del latte, poi infornate a 180 ° per circa 15 minuti.
Una volta cotte, alcune le ho cosparse di zucchero a velo. altre le ho rispennellate con del latte e usato dello zucchero semolato, molto buone in ambedue i casi.

* La mattinata è stata lunga, la storia non è finita qui, ci sarà un seguito...*