Saccottini stracchino e nutella

Grazie alla maestra e mia collega Tiziana, ho scoperto questi favolosi biscottini, che ho preparato oggi in suo onore dato che è anche il suo compleanno.


Sono veloci da prepararsi, buoni da mangiarsi, unico difetto... sono un attentato alla dieta!


Ingredienti:

100 gr. di burro
100 gr. di stracchino
farina q.b.
nutella per farcire

Procedimento

Premetto che sono dosi indicative, per fare questi biscottini ci vuole la solita quantità di burro e di stracchino.
La farina ne necessità quanto basta a fare un impasto nè troppo molle, nè troppo duro.
Anche questa volta, accompagnata dalla solita fretta, per mancanza di tempo, non sono stata a pesare quanta farina mi ha assorbito l'impasto, ma sono sicura che ve ne renderete conto della quantità giusta che serve.
Una volta impastato gli ingredienti, ho spianato la pasta, tagliata in tanti quadrati che ho farcito con un cucchiaino di nutella, e chiusi unendo le 4 punte pizzicottandole.
Infornati a 180° per 20 minuti circa.
Una volta cotti, li ho spolverizzati con zucchero a velo.

Nota: La forma dei miei saccottini lascia un po' a desiderare, la grandezza non è uniforme, ma la fretta è cattiva consigliera, la prossima volta saranno sicuramente meglio ;)

Con questa ricetta partecipo  a:  Ha fatto l'uovo la gallina per la bella mascherina?  
organizzata dai Blog Blunotte Live e Nella cucina di Martina
in collaborazione con il Sito Giallo Zafferano