Frittata colorata

In cucina è utile anche riciclare... e così ho fatto!

Mi è avanzato del condimento che avevo preparato per i paccheri, sono riuscita a scovare due zucchine, che ho saltato in padella e poi unito al resto del condimento.
Ho sbattuto delle uova, ho salato, messo un po' di pepe e del parmigiano grattugiato, quindi aggiunto il composto e mescolato bene.
Cottura in padella coperta con un filo d'olio. Non era niente male!