Involtini di asparagi

Mio figlio non ama particolarmente gli asparagi, ed io cosa ho fatto?...

Dopo aver ben pulito e lavato gli asparagi, li ho messi a scottare in acqua bollente salata per qualche minuto, scolandoli quando erano ancora croccanti.
Una volta ben sgocciolati, ho preso delle fette di prosciutto crudo vi ho messo sopra delle sottilette e poi un mazzetto di 3 asparagi alla volta, ed ho fomato degli involtini.
Li ho passati nell'uovo sbattuto, salato e pepato e quindi nel pangrattato, pressandolo bene, e fritti in padella con un po' di burro.
E' un procedimento semplicissimo, veloce e... niente male, prova ne è che mio figlio è la prima volta che mangia gli asparagi...