Dolcetti al cocco

Per gli amanti del cocco, vi assicuro che questi dolcetti sono deliziosi, vanno a ruba!!!
Un grazie lo devo a Maria di Napoli e a Ernani, non ricordo bene chi dei due, ma tanto rimane tutto in famiglia, per questa loro ricetta, che da tempo dovevo postare, ma non ero mai riuscita a fare le foto perchè sparivano al volo...



Oggi su richiesta li ho fatti di nuovo, ma questa volta prima la foto... poi presentati ai golosi.


Ingredienti:

170 gr. di farina di cocco
200 gr. di zucchero
40 gr. di farina
2 uova
1 pizzico di sale


Procedimento

Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare, formare delle palline grandi come noci, disporle su una placca ricoperta da carta forno.
Cuocere in forno caldo a 160° per 15 minuti.
Servire freddi con spolveratina di zucchero a velo.

Questa è la ricetta originale di Maria, in aggiunta a questa, io ho rotolato le palline nel cocco grattugiato prima della cottura, quel tocco in più che li rende ancor più eccezionali.

Grazie Maria 53 e grazie Ernani!