Braciole alla "Meme" per Contest

Con questo piatto partecipo al Contest " COOK WITH MY ART" indetto da Roberto Murgia che festeggia i tre anni dalla nascita del suo blog.

Le regole prevedono la preparazione di un suo piatto, dolce o salato, pubblicato nel suo blog, ed io ho scelto queste Braciole alla "Meme"

Naturalmente vi riporto in modo integrale la ricetta di Roberto che potrete trovare anche QUI

Ingredienti:

• 300 gr di fettine di manzo sottile tipo carpaccio
• 90 gr di formaggio grattuggiato
• 40 gr di mollica grattuggiata
• Prezzemolo tritato
• Sale
• Pepe
• Olio ev.

Procedimento:

Miscelare alla mollica il formaggio, il sale, il pepe e l'olio ev. Formare una miscela leggermente umida. Stendere le fettine di carne metterci dentro un cucchiaio di composto, piegare i lati su se stessi e arrotolare bene in modo da formare degli involtini ben compatti. Infilare 4 o 5 involtini in ogni spiedino.
Cuocere sulla piastra e servire caldi.
Io li ho accompaganti con un contorno di novelle al ghee e rosmarino.

Nota: Non avendo a disposizione delle patate novelle ho ridotto a cubotti (anche irregolari) quelle che avevo in casa al momento.