Ciambelliamo...

Ciambelliamo? 

 Ingredienti

• 3 uova intere
• 200 g di ricotta
• 50 g di yogurt bianco
• 160 g di zucchero
• 250 g di farina 00 50 ml di latte 
• 50 ml di olio di semi
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Lavorare molto bene le uova con lo zucchero, poi unire sempre mescolando ricotta, yogurt, olio, latte,
incorporare la farina setacciata con il lievito.  Versare il composto, in una tortiera imburrata ed infarinata, a piacere aggiungere zucchero in granella, cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa,  i forni non sono tutti uguali, quindi fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciare raffreddare, questo dolce si presta anche ad essere farcito con creme marmellate, cioccolato..

Ora vi svelo la storia di come è nata questa ciambella ricotta/yogurt...  Avevo 2 ricottine da 100 g  e uno yogurt bianco, che erano in scadenza e dovevo usare altrimenti rischiavo di doverli gettare, dopo aver pensato e ripensato come poterli utilizzare ho optato per un dolce semplicissimo ottimo sia per la colazione, la merenda, oppure anche fine pasto. Avrei dovuto usare una tortiera più piccola per avere il  dolce più alto, ma questa volta,  ho preferito per cambiare, un dolce basso ma ugualmente sofficissimo.

Esperimento riuscito, un dolce semplice...non troppo dolce come piace a me, e sparito molto in fretta.