Pasta riciclata

Ieri avevo preparato un primo piatto di pasta: "caserecce con spinaci e philadelphia", ma chissà come, chissà perchè, è risultata troppa.
Anche questo è un piatto veloce, il condimento è preparato con degli spinaci tritati e fatti saltare in padella con un po' d'olio, aglio e peperoncino, aggiustandoli poi di sale e pepe.
Io più che tritati li ho frullati, perchè mio figlio li preferisce così.
Ho aggiunto del philadelphia agli spinaci e condito la pasta.


Si parla tanto di riciclare, di risparmiare, ed io di questo ne sono convinta, quindi non potevo gettare la pasta avanzata.
Oggi mentre pensavo come potevo sfruttarla, era già ora di pranzo...quindi senza perdere altro tempo prezioso, l'ho gettata in una padella con un po' d'olio e aggiunto dei cubetti di provolone, di galbanino, parecchio parmigiano grattugiato e l'ho lasciata cuocere coprendola con un coperchio.
L'aspetto è risultato gradevole, il gusto buono, il frigo ripulito, ed io pronta velocemente a riuscire di casa per far fronte ai miei impegni.