Involtini saporiti - Milù, di tutto e di più!

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giovedì 8 aprile 2010

Involtini saporiti

Sono di corsa, come al solito, ma prima di andare a scuola, vi lascio questa ricettina, buona e veloce, che ho trovato in una rivista di cucina e leggermente variata.


Ingredienti:

600 gr. di fesa di vitello a fettine
senape di Digione
80 gr. di pancetta stesa a fette
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di Cognac
20 gr. di burro e erba cipollina
olio evo
sale e pepe

Procedimento

Appiattire la carne se fosse troppo alta, spalmare un velo di senape sulle fettine. ( non ho usato fesa di vitello, ma normali fettine che mi sono ritrovata in frigo)
Disporre su ciascuna fetta di carne 1 fetta di pancetta (io in alcune ho messo del lardo di colonnata, e devo dire che erano ottime).
Arrotolare le fettine e fissare ciascun involtino con uno stecchino.
Scaldare a fuoco basso in una padella antiaderente il burro e 2-3 cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e spellato.
Eliminare l'aglio e alzare il fuoco.
Disporre gli involtini in padella e rosolarli per 2 o 3 minuti, girandoli su tutti i lati, irrorare con il Cognac e fiammeggiarlo.
Regolare gli involtini di sale e pepe, spolverizzarli con erba cipollina tagliuzzata e servire!

11 commenti:

  1. Bellissima idea questi involtini! semplice ma molto gustosa!!
    E' davvero invitante anche la pasta qui sotto!
    ci aspetti per il pranzo allora??
    Un bacione

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  2. Vete gustosi!!! Io poi adoro la carne fatta a involtino, ti puoi sbizzarrire con le farciture!!
    Franci

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  3. Ti sono venuti proprio bene. Hanno un aspetto saporito.... :-))

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  4. Complimenti sono davvero saporiti!!! un abbraccio

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  5. La senape ci sta da dio, gli involtini sono proprio succulenti!

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  6. ottimi...conosco il piatto...però di solito lo cucino con il prosciutto.
    Credo che così sia davvero più saporito.
    ciaoo

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  7. Assolutamente da provare quanto prima!!!

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  8. che buoni questi involtini! grazie per essere passata dal mio blog, a presto
    Serafina

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  9. mamma mia che sono invitanti questi involtini... Brava Milu'!!!

    Lory

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  10. @ Manuela e Silvia vi aspetto con piacere :) Baci

    @ Francesca, anche a me piacciono gli involtini per le svariate farciture che si possono preparare.
    Ciao

    @ Solema, sono saporiti quel tanto che non guasta per renderli gustosi e piacevoli a mangiarsi. Ciao

    @ Ciao Luciana, grazie! Un abbraccio a te

    @ Vero Barbara, la senape ci sta benissimo. Ciao

    @ Carla, anch'io l'ho cucinato diverse volte con il prosciutto, ma ogni tanto mi piace anche variare, e così sono sicuramente più saporiti. Ciaooo

    @ Grazie Stefania :) Un abbraccio

    @ Serafina è un piacere per me quando posso passare a trovarvi, ciao a presto

    @ Lory grazieee, un bacione!

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  11. Buonissimi, adoro la senape, brava

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