Mezze maniche al salamino e pecorino

Oggi un piatto saporito e veloce, come sono spesso solita fare.
Ottimo per chi ha poco tempo a disposizione per cucinare ma anche per chi non è molto esperto in cucina.
Per questo piatto ho usato la pasta mezze maniche, ma possono andar bene anche altri tipi di formato.
Spesso quando devo preparare un pasto veloce, e per giunta con le cose che mi ritrovo in casa, non faccio molto caso alle quantità che uso, ma vado ad occhio, quindi mi risulta difficile dare il peso degli ingredienti, cercherò comunque di darvi una dose che poi ognuno elaborerà a proprio gusto.



Ingredienti:

1 Salamino alla cacciatora
1 barattolo di polpa di pomodoro
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai d'olio d'oliva
peperoncino, sale e pepe
pecorino mezzo stagionato
prezzemolo

Procedimento

In una padella antiaderente, ho fatto rosolare leggermente l'aglio e del peperoncino, in 2 cucchiai di olio evo, quindi ho tolto l'aglio e aggiunto il salamino che avevo tagliato abbastanza finemente.
Dopo leggera e veloce rosolatura del salamino, ho aggiunto la polpa del pomodoro fresco, aggiustato di sale e pepe, e lasciato cuocere per circa 10 minuti.
Ho scolato la pasta e saltata in padella, aggiungendo una buona dose di pecorino mezzo stagionato, che le ha conferito, oltre che gusto anche cremosità.
Prima di servire ho spolverizzato con una manciata di prezzemolo tritato.
Buon appetito!!!