Fusilli rustici con prosciutto toscano, funghi e scamorza - Milù, di tutto e di più!

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martedì 9 novembre 2010

Fusilli rustici con prosciutto toscano, funghi e scamorza

Il blog White Dark Milk Chocolate per festeggiare il primo mese dalla nascita, ha indetto un Contest "Ricrea la ricetta".
Vi consiglio di andare a visitare questo blog, dove troverete tutte le indicazioni per poter partecipare.




Con questa ricetta di " White Dark Milk Chocolate " che io ho ricreato partecipo al Contest





Ingredienti per 2 persone:

160 gr. di fusilli
3 fette di scamorza affumicata
80 gr. di prosciutto crudo
1 bustina di funghi porcini secchi (meglio ancora se freschi)
1 rametto di rosmarino


Ammollare in acqua calda i funghi porcini secchi per circa mezz'ora.
Mettere l'acqua sul fuoco e intanto preparare il sugo.
Tagliare a pezzetti il prosciutto crudo, fare la scamorza affumicata a cubetti e lavare bene il rametto di rosmarino.
In una padella antiaderente fare insaporire un po' d'olio d'oliva insieme al rametto di rosmarino.
Dopo aver lavato i funghi e tagliati a pezzetti, aggiungerli nella padella e salare.
Togliere il rametto di rosmarino dalla padella e aggiungere i pezzetti di prosciutto, facendoli saltare velocemente, finchè non si colorano.
Non cuocerli troppo altrimenti il prosciutto s'ndurisce.
Scolare la pasta al dente e buttarla in padella con una spolverata di pepe.
Aggiungere la scamorza a cubetti e mescolare bene finchè non diventa filante.
Impiattare e guarnire con un rametto di rosmarino


Buon Appetito!!!

7 commenti:

  1. che bella marilù! è venuto bellissima.. fatto tutto perfetto per il contest! com'era la pasta? io l'ho spazzolata in un attimo!!

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  2. che piatto ottimo!!!!
    bravissima!!!
    ps: ho visto il filmato qui sotto e...avendo figli anche io immagino benissimo cosa hai provato!!!!
    ciaoo

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  3. mmmm...davvero sfiziosa la tua pasta e adesso vado a dare un'occhiata al contest...ciao katia

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  4. Mamma mia che fusilli golosi mi viene fame anche se ancora non e' l'ora adatta per un piatto di pasta!!! Bravissima un abbraccio!!!

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  5. bellissima ricetta Milù
    un salutone Acqua

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  6. @ Grazie Marzia, sono felice di non aver combinato guai per il contest, la pasta era favolosa, spazzolata tutta pure noi.

    @ Grazie Dario per la comprensione, penso che occorra essere genitori per capire a fondo quello che si prova...

    @ Grazie anche a te Katia, provala è buonissima

    @ Grazie Rossella, un abbraccio anche a te

    @ ...tutto da gustare Mirtilla ;)

    @ Grazie Acqua, benvenuta nel mio mondo virtuale, un abbraccio

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