Biscotti saporiti

Tempo pazzo... si passa da giornate primaverili a giornate invernali, con conseguenti malanni stagionali, ed io tanto per non farmi mancar nulla, mi sono ribeccata l'influenza... complici anche i miei piccoli alunni che mi vogliono troppo bene, e tra un bacio ed un abbraccio, mi contagiano con raffiche di microbi.
Per non cadere in depressione meglio sollevarci il morale con qualcosa di buono e dolce...

... quindi ho provato a fare questi biscotti velocissimi, e vi assicuro che sono favolosi!

Si sciolgono in bocca, ed anche dopo alcuni giorni ( ne avevo nascosti 2 per verificare come si mantenevano) continuano ad essere come appena sfornati.

Ingredienti

250 gr. di farina 00

100 gr. di zucchero

150 gr. di margarina

2 tuorli d'uovo

80 gr. di zucchero di canna

1 buccia grattugiata d'arancia

noce moscata

sale

Procedimento

Lavorare bene la margarina con lo zucchero ( ho usato quella della Vallè con meno grassi), il sale, una grattatina di noce moscata, la buccia d'arancia e un tuorlo d'uovo.

Unire la farina setacciata e fare con questa pasta una specie di salame che metteremo in un foglio d'alluminio e lasceremo riposare in frigorifero per 2 ore circa.

Scaldare il forno a 200° C.

Sbattere il tuorlo d'uovo rimasto, spennellarlo sul rotolo di pasta e passarlo poi nello zucchero di canna, in modo che ne resti completamento ricoperto.

Tagliare dei dischi di circa mezzo cm. e sistemarli sulla piastra del forno.

Fare cuocere per 12 - 15 minuti, fino a quando prendono un bel colore biondo; lasciarli raffreddare per qualche minuto quindi toglierli dalla piastra.