Come avrà preparato la crema di peperoni, vi chiederete giustamente, ve lo spiego velocemente poi preparerò dei post con le ricette basi che in genere uso, così da non riscriverlo ogni volta.
In una padella ho messo a rosolare con un po' di olio uno scalogno tritato, poi ho aggiunto un peperone rosso ed uno giallo, dopo averli divisi in due e privati dei filamenti bianchi interni e dei semi e tagliati a falde sottili. Ho salato pepato e lasciato cuocere lentamente i peperoni.
Quando i peperoni sono risultati morbidi, ho aggiunto un po' di prezzemolo tritato e con un frullatore ad immersione ho emulsionato il tutto ottenendo una crema vellutata e delicata.
A questo punto ho aggiunto il tonno sottolio...
Ho mescolato bene il tutto per amalgamare gli ingredienti e...
Buon appetito!!!
Mi presento sono Milù... e chi ne vuol saper di più... mi segua!
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