Ingredienti
200 g. Orecchiette
150 g. pancetta affumicata
80 g. Philadelphia
1 bustina zafferano
rosmarino
sale e pepe q.b.
Procedimento
Fare rosolare, in una padella antiaderente, la pancetta affumicata,(questa può essere sostituita a piacere anche con dello speck)
personalmente preferisco non aggiungere olio, voi fate come credete.
Quando la pancetta sarà ben rosolata, aggiungere il formaggio Philadelphia...
...2 o 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta e la bustina di zafferano.A fuoco dolce lasciare cuocere qualche minuto facendo amalgamare bene tra loro gli ingredienti.
Scolare la pasta al dente, saltarla in padella insieme al condimento ottenuto.
Servire con un po' di pepe nero macinato fresco e profumare il piatto con un po' di rosmarino
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