Per le forme come sempre con una sola mano attiva ho poco da pretendere, non sono il massimo della bellezza ma sono comunque ottime, ed è quello che conta.
250 g. farina 00 o integrale
250 g. farina Manitoba
10 g. lievito di birra
100 g. zucchero semolato
250 g. latte
40 g. olio i semi
1 cucchiaino di sale
gocce di cioccolato e zucchero semolato o di canna
Procedimento
Mettere in una ciotola il latte tiepido, lo zucchero, il lievito sbriciolato, e mescolare bene fino a sciogliere il tutto.
A questo punto versare le farine ed un aroma a scelta, io ho usato la vaniglia che avevo in casa mescolare ed impastare bene, aggiungere poi il sale, continuare ad impastare e per ultimo l'olio, impastando fino a completo assorbimento.
Formare una palla e metterla a lievitare in un contenitore chiuso unto con olio, fino al raddoppio del suo volume.
Giunto a lievitazione, riprendere l'impasto e dividerlo in tanti pezzi della grossezza desiderata e formare le girelle, le treccine...
In alcune ho aggiunto delle gocce di cioccolato spargendole nell'impasto rilavorandolo.
Adagiare le forme ottenute su una teglia rivestita con carta forno, coprire con pellicola, e fare di nuovo lievitare in forno a luce accesa e con un pentolino di acqua bollente fino al loro raddoppio.
Appena sfornate, io le ho spennellate con latte e spolverate con zucchero semolato, sono buonissime anche naturali senza aggiunta di zucchero finale.
Il loro interno soffice e profumato
Inserire nel boccale, il latte, scaldare per 2 minuti a 37° velocità soft - Aggiungere zucchero, lievito ed emulsionare per 1 minuto a velocità 4 - Aggiungere farine ed aroma ed impastare 3 minuti a velocità spiga, dal tappo unire il sale e poi l'olio di semi.
Proseguendo nel procedimento seguire quello sopra descritto...
Mi presento sono Milù... e chi ne vuol saper di più... mi segua!
Non è vero, sono anche molto belle oltre che sicuramente buonissime!
RispondiEliminaBaci
Carmen