Riso bianco cremoso

Continuano i piatti di questo periodo di  quarantena, piatti più che semplici, di ripiego,  usando quello che abbiamo in dispensa, o ciò che potrebbe  deteriorarsi.
Io ero partita con l’idea di fare un po’ di riso in bianco, magari condendolo con olio o burro, invece avendo in frigo una burrata prossima alla scadenza ho preferito unirla al riso, ottenendo così un piatto delicato e delizioso che nonostante la sua semplicità ha acquistato una marcia in più.

Ingredienti

Riso
Acqua
Sale grosso
Burrata
Pepe
Parmigiano grattugiato

Procedimento

Ho cotto il riso in acqua bollente salata per i minuti indicati dalla confezione. 

Al termine della cottura ho scolato leggermente l’acqua in eccesso, lasciando però il riso sempre abbastanza liquido. 

Ho tritato una burrata nel riso, mescolando  continuamente, fino ad ottenere una preparazione bella cremosa.

Abbiamo mangiato il riso bianco cremoso, chi con l’aggiunta di una spolverata di pepe, chi con una manciata di parmigiano grattugiato, chi senza aggiungere altro, assaporando al meglio la delicatezza di questo piatto.

Indicato per grandi e piccini