Liquore di alloro

L'alloro è una pianta aromatica nota e diffusa nei paesi che si affacciano sul mediterraneo. E'  usata in cucina per la preparazione di diverse ricette, dona profumo ed aroma ai piatti rendendoli più saporiti e gustosi.L'alloro ha anche proprietà antisettiche, digestive e stimolanti, utile contro dolori articolari  e muscolo-tensivi.

Ingredienti

35 foglie di alloro

500 ml di alcool 96°

750 ml di acqua

400 g di zucchero

1 scorzetta di limone

Lavare ed asciugare accuratamente le foglie di alloro dopo aver scelto le migliori.

Mettere le foglie in un contenitore di vetro, unire una scorzetta di limone e versare l'alcool, chiudere il contenitore e lasciare in fusione al buio, per 15/20 giorni

Trascorso i giorni necessari,  preparare lo sciroppo,  facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco medio.Lasciare quindi raffreddare.

Filtrare l'infuso di alloro unendolo allo sciroppo, mescolare.

Imbottigliare il liquore ottenuto, tappare le bottiglie e prima di consumarlo tenerlo a riposo, meglio in luogo asciutto e al buio, per circa un mese. 

Si può consumare sia a temperatura ambiente che freddo, è un ottimo digestivo dopo lauti pranzi.

Come tutti i liquori meglio consumare con moderazione.