Farfalle alla salsiccia

Un primo al volo per rimediare il pranzo ...

Ingredienti

500 g Farfalle
2 salsicce
1 noce di burro
foglie di salvia
200 ml di panna
100 g di robiola
1 bicchierino di brandy

Procedimento

Inizio subito con il sottolineare che gli ingredienti e le quantità che ho scritto e mostro in foto sono naturalmente quelle che ho usato per questa preparazione, ma le varianti sono tante e continuo a cambiare versioni con ciò che mi ritrovo in casa

Soffriggere nel burro la salsiccia spezzettata con qualche foglia di salvia

Rosolata la salsiccia, bagnare con il brandy e lasciarlo evaporare.

Aggiungere quindi la panna e la robiola. Scolare la pasta, saltarla in padella, se necessita usare un po' della sua acqua di cottura, aggiustare di sale e pepe e per chi lo desidera una spolverata di parmigiano grattugiato.